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海阳市泛酸厂家

来源:YsaC1TQltm 发布日期:2019-06-28 10:10:34

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海阳市泛酸厂家②随同食品被机体吸收后,在组织内的潴留分布、代谢转变和及排泄状况;③本身及其代谢产物在机体内引起的生物学变化,亦及对机体可能造成的毒害及其机理。包括急性毒性、慢性毒性、对生育繁殖的影响、毒性、致畸性、致突变性、致癌性、致敏性等。护色剂又称发色剂。在食品的加工过程中,为了改善或保护食品的色泽,除了使用色素直接对食品进行着色外,有时还需要添加适量的护色剂,使制品呈现良好的色泽。①护色作用,为使肉制品呈鲜艳的红色,在加工过程中多添加盐(钠或钾)或亚盐。盐在细菌盐还原酶的作用下,还原成亚盐。亚盐在酸性条件下会生成亚。在常温下,也可分解产生亚(NO),此时生成的亚会很快的与肌红蛋白反应生成,稳定的、鲜艳的、亮红色的亚硝化肌红蛋白。

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